Boas Práticas na Manipulação de Alimentos - Versão Atualizada

Você trabalha na cozinha de um hotel, pousada ou restaurante e quer garantir que os alimentos servidos estejam sempre seguros e dentro das normas? Este curso foi feito para você!

A Resolução RDC nº 216/2004 da ANVISA estabelece as regras de Boas Práticas para Serviços de Alimentação em todo o país. Seguir essas normas não é apenas uma exigência legal — é também um compromisso com a saúde do cliente e com a qualidade do serviço prestado.

Pensando nisso, a b2bhotel, em parceria com a Sue Ellem Costa, nutricionista e sócia da SS Consultoria, preparou este curso completo e atualizado com tudo o que você precisa saber para atuar corretamente em todas as etapas de manipulação dos alimentos: desde o recebimento e armazenamento até a preparação e distribuição.

Você vai aprender sobre:

• O que são contaminantes alimentares e como evitá-los no dia a dia

• Doenças transmitidas por alimentos e como preveni-las

• Técnicas de higiene pessoal e sanitização de superfícies

• Cuidados essenciais no manuseio e preparo dos alimentos

• Regras de organização e limpeza em cozinhas profissionais

O conteúdo foi pensado especialmente para profissionais da hotelaria e segue todas as diretrizes exigidas pela legislação brasileira. Ao final do curso, você estará mais preparado(a) para garantir a segurança dos alimentos e atender às exigências de fiscalização sanitária com confiança.

Este curso é válido como capacitação obrigatória para manipuladores de alimentos, conforme exigido pela ANVISA.

Dê o próximo passo na sua qualificação profissional!
Assista às aulas, faça as atividades e receba seu certificado ao concluir 100% do curso.